Resep Mudah Risoles Ragout Ayam

Risoles Ragout Ayam

Bahan Kulit Risoles Ragout Ayam Lezat:

• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 275ml susu cair

Bahan Isi Risoles Ragout Ayam:

• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, yang dicincang halus
• Daging ayam fillet, direbus (potonglah ayam menjadi kotak-kotak kecil)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk merica
• 3 sendok makan mentega
• 2 sendok makan susu bubuk, dilarutkan dengan tiga ratus 300 ml kaldu ayam
• 3 sendok makan tepung terigu
• 25 gram kacang ercis
• 25 gram wortel, potong kotak-kotak kecil, kemudian rebus

Bahan Pelapis Risoles Ragout Ayam Lezat:

• 2 butir telur ayam
• 100 gram tepung roti/panir

Cara Membuat Risoles Ragout Ayam:

1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay hingga muncul aroma harum. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga menggumpal.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi licin.
3. Tambahkan wortel, ayam, merica, garam, pala bubuk, dan kacang polong. Aduk hingga meletup-letup. Angkat kemudian dinginkan.
4. Untuk membuat kulit, aduk semua bahan kulit menjadi satu lalu dibuat dadar satu per satu diwajan dengan sedikit minyak. Ambil selembar dadar kemudian letakkan 1 sendok makan penuh adonan isian. Bungkus / gulung sesuai selera.
5. Gulingkan Risoles pada telur, lalu gulingkan dengan tepung panir
6. Goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan di atas api sedang.

Selamat mencoba. :)